Ce vin est issu d’une macération semi-carbonique (sans pigeage) composé de gewurztraminer provenant du grand cru Hatschbourg. Les raisins blancs sont fermentés avec leurs peaux ce qui permet d’extraire les tanins, des pigments et des composés aromatiques, donnant au vin une couleur ambrée à orange. Cette méthode leur confère des arômes intenses d’épices et des tanins fondus.
Sec et raffiné les vins oranges sont polyvalents et peuvent accompagner une variété de plats. Ils se marient bien avec des mets épicés, des plats à base de viande blanche, des poissons gras, des plats végétariens élaborés, et des fromages affinés. Ils peuvent aussi se déguster seuls pour apprécier toute leur complexité.
